〒795-0012
愛媛県大洲市大洲98 番地1(臥龍煉瓦倉庫内)
TEL：0893-23-9190
FAX：0893-23-9228
メール：info@garyu-brewing.com
HP：https://www.garyu-brewing.com/

⚊⚊クラフトビールを作ってみよう！というきっかけを教えてください。梶原：もともと当店の運営会社は、障がいを持つ方々の就労支援の仕事をしています。弊社の社長が、全国でも同じような方々が就労してクラフトビール工房で働かれているということを知って、うちでも「ビールくづり」に取り組んでもらうのも面白いかもしれないな、と思ったのがきっかけで、スタートしました。
 それと、大洲の肱南地区で再開発の動きがあることを知り、このレンガ倉庫をビール工房として 有効活用すれば魅力的なお店になるんじゃないかなと思って、ここに出来た次第です。

⚊⚊そのことを思い立ったのはいつぐらいなんでしょうか？梶原：2017年くらいですね。ビールの醸造についていろいろと研究をしている最中に、同時期にこの肱南エリアの開発もどんどん進んていったという感じです。
 この建物は明治39年に製糸場の繭倉庫として建てられたそうなのですが、リフォームする前はかなり老朽化が進んでいて、果たしてここで本当にできるんだろうか……と思っていました。

⚊⚊それが一気におしゃれな建物になったのですね。梶原：インテリアなんかも取り寄せて、レトロモダンな感じになりましたね。

⚊⚊「臥龍ペールエール」の特徴について教えて下さい。梶原：モルト（麦芽）のコクが主役で苦みがほどよく抑えられていて、クラフトビールを飲んだことのない方、アルコールに弱い方にもお勧めです。
 モルト（麦芽）、ホップのほどよい香りと苦みのバランスがよい上にフルーティーな風味も加わって、爽やかに仕上がっているエールビールです。飲んだあとの喉越しと爽やかな香りがバツグンです。

⚊⚊「臥龍ペールエール」は、大洲の特徴が高温多湿であるという土地柄を考慮して作られていると聞いたのですが。梶原：「モルト（麦芽）」と「ホップ」のバランスを考え、苦味はそれほど強くなく、でも味はしっかりとしていて、 暑い日においしく飲めるビールに仕上げました。ですので、すでに飲んでいただいた方で、まだ大洲に お越しいただいていない方は、ぜひ夏の大洲に来ていただき、実際にここで飲んでいただきたいです！

⚊⚊ええモンセレクションにエントリーされたきっかけは？梶原：この肱南地区で「レンガ倉庫」という地域の宝物を使わせてもらっていますし、「臥龍」という大洲の由緒ある名所を商品名に使わせていただいているので、大洲を全国にPRする一助になれば、という思いで応募させてもらいました。

⚊⚊国際的なビールのコンテストで賞をいただいたと、うかがったのですが？梶原：「インターナショナル・ビアカップ2022」で「ガリュウベルジャンホワイト（ビール名）」が銅賞、「ガリュウアメリカンレッドIPA（ビール名）」が銀賞を受賞しました。初めての出品で２つも受賞となり、嬉しかったです。
 クラフトビールの楽しみ方は、ラガービールのようにのど越しを楽しむというより、まず色、次に香りを楽しんで、口に含んだ時の味わいと、のどを通った時の鼻に抜ける香りを楽しんで飲んでいただけると嬉しいです。

⚊⚊今後「臥龍ペールエール」をどうしていきたいか、どんなお考えや夢がありますか？梶原：ビールのバリエーションを増やしていきたいです。ここ愛媛の南予地域は柑橘の一大産地ですから、柑橘を使ったものとか、大洲は栗も有名ですから、栗を使ったものとか、いろいろチャレンジしてみたいです。
 また、全国のクラフトビール工房と力を合わせてクラフトビールのブームを作り出したいとも思っています。

⚊⚊最後に梶原さんの趣味を教えてください。梶原：若い時はバンドしていました。担当は、ベースをしていました。ハードロック＆ヘビメタ系の音楽です。今はもっぱら聴く方が専門ですけどね。

※ 上記の記事内容は、令和５年にインタビューしたものです。

臥龍ペールエール(クラフトビール)

大洲シルクエール(クラフトビール)