夢彩食楽部 (ゆめさいくらぶ)
どんな料理も「出汁」が肝心。
いもたきだけじゃなく、新商品にもチャレンジ中！
夢彩食楽部 ／ 増岡 静香
⚊⚊夢彩食楽部について教えて下さい。増岡：「いもたき」の全国発送(9月～12月) をしているんですが、それ以外の期間はお弁当惣菜製造等をしています。平成17年から事業を始めたのですが、もともとは飲食店をしていて、料理にずっと関わってきたので、やはり「食」に関しての仕事をしたいなと思って惣菜をつくったり、この「いもたき」をつくったりしています。
⚊⚊ええモンセレクションに登録されている「水郷大洲のいもたき」について教えてください。増岡：具材は主役の大洲産里いも、こんにゃく、干しいたけ、ごぼう、白玉、愛媛県産の鶏肉です。出汁には特にこだわっていて、大洲産の醤油を使っています。試作段階で大洲以外の醤油も何種類か試してみたんですが、やはり大洲産の醤油がしっくりきて採用となりました。 やはりどんな料理も出汁、スープで味が決まるんじゃないかなと思います。
⚊⚊ええモンセレクションにエントリーされたきっかけは？増岡：実は病気で入院をしてベッドで休まざるをえないと時がありました。そのタイミングが「ええモンセレクション」のことを知るきっかけとなり、エントリーしました。それまで慌ただしく仕事に追われている 毎日で、目の前のことに精一杯で、そんなものがあることも知らずにいて、これぞ怪我の功名ですかね。(笑)
⚊⚊おすすめの食べ方があれば教えてください。増岡：セットにはレシピも入れているので、そのレシピ通りに調理していただければと思っています。ポイントとしては、具材に入っている白玉の入れるタイミングをレシピに細かく書いているので、ぜひそのタイミングで入れていただきたいです。
⚊⚊今後もっとええモンにするために、商品や会社をどうしていきたいか、どんなお考えや夢がありますか？増岡：実は「蕨 (わらび)」を使った新商品開発をしています。今年販売できたらなと思っています。
⚊⚊最後に増岡さんの趣味を教えてください。増岡：いっぱいあります。(笑) カラオケ、着付け、三味線などなどあるんですが、今は(コロナ禍で) なかなか発表出来る場がなくて。その分練習は、しっかりしています。(笑)
※ 上記の記事内容は、令和3年にインタビューしたものです。
大洲市公式YouTubeチャンネル
里の幸
～新鮮な大洲産里いもにこだわった季節限定の商品です～
新鮮な、大洲産里いもと地元食材にこだわり商品化しました。「日本三大芋煮」の一つに数えられる、大洲の伝統的家庭料理「いもたき」を気軽に再現できます。
手作業で一つ一つ丁寧に皮をむいた大洲産里いもと地元産の醬油を使用した大洲特有の甘めのスープ等、いもたきに必要な食材（レシピ付）をパックにし、旬にこだわった季節限定の「いもたき」をお届けします。
ここがええモン！ポイント☝
- 新鮮な素材にこだわった季節限定の製造販売！
- 地元醬油使用、大洲特有の甘めのスープ！
- 美味しく食べられるレシピ付き！
【参考小売価格(税込)】3,500円／セット(4人前) ※送料別
【供給可能期間】10月中旬～12月末頃
【賞味･消費期限】発送から4日間
【主な取扱小売店】直営店(自社) ※ご注文をいただいてからの発送となります。